Zum Produkt

Die Marke Summerbird stammt von der Insel Fünen und existiert bereits seit 1986. Besonders wichtig ist den Herstellern Bioqualität (unter dem Logo steht auch deutlich kleiner "Organic") - und überhaupt beste Qualität. Das erste Produkt, für das Summerbird auch heute noch bekannt ist, war besonders gutes Marzipan, das man mit ebenso guter Schokolade umhüllen wollte. Für letztere wurde man zunächst bei der französischen Marke Valrhona fündig, seit 2015 arbeitet man selbst mit Kakaobohnen aus Ecuador.

Originalität

Nachhaltigkeit

Summerbird macht auf seiner Website detaillierte Angaben zum Thema Nachhaltigkeit und hat sich weitere Ziele gesteckt, die man noch erreichen möchte (beispielsweise beim Thema Recycling). Außerdem baut man langfristige Beziehungen mit den Kakaobauern in Ecuador auf. 5/5

Zutatenqualität

Nachdem sich das Unternehmen die Aspekte "bio" und "höchste Qualität" so groß auf die Fahnen schreibt, wäre hier alles außer Perfektion eine Enttäuschung. Und tatsächlich enthalten die Schokoladen nichts, das mich in ihrer (hohen) Preiskategorie abschrecken würde. Im übrigen legt Summerbird nicht nur daauf Wert, den bestmöglichen Kakao zu verwenden, sondern kauft (nach eigenen Angaben) auch besonders gute Haselnüsse ein. 10/10

Preis / Leistung

Aus deutscher Sicht ist in Skandinavien so gut wie alles teuer, die Schokoladen von Summerbird sind hier keine Ausnahme. Meine Schokoladentafeln wiegen 60 beziehungsweise 110 Gramm und haben mich 42 beziehungsweise 68 Kronen gekostet - in Euro und auf 100 Gramm berechnet ergibt das 9,38 und 8,29 Euro für 100 Gramm. Puh! Aber zumindest erwirbt man ein preisgekröntes Bioprodukt, das zudem von der Bohne weg hergestellt wurde. 2/5

Geschmack

Durch Zufall, wenn auch sicher durch die auf der Verpackung präsentierte Goldmedaille bei den International Chocolate Awards beeinflusst, entschied ich mich ausgerechnet für die Schokoladensorte "Amber", auf die Summerbird besonders stolz ist. Außerdem erwarb ich noch eine recht normale, aber durchaus attraktive Vollmilchschokolade mit ganzen Haselnüssen - "Hazelnut 61%".

Die "Amber"-Schokolade hat außern auf ihrer Verpackung ein "Tasting Profile", dem man entnehmen kann, dass sie wenn man sie im Mund zergehen lässt, immer mehr nach Creme Brulé schmeckt, außerdem soll die Säure im Laufe des Probierens leicht zunehmen. Bezüglich der Creme Brulé kann ich in jedem Fall zustimmen und verstehe auch absolut, warum Summerbird auf der Basis dieser Schokolade noch mehrere andere Sorten und Konfekt kreiert hat: Sie schmeckt einfach großartig. Wieder handelt es sich um ein ähnliches Produkt, das ich auch schon von Sirene und auch Hotel Chocolat kenne. Aber dieses ist das beste seiner Art. 14/15

Bei der Nussschokolade habe ich mich im Nachhinein ein bisschen darüber gewundert, dass ich sie mir ausgesucht hatte, da sie doch sehr "normal" wirkte. Aber auch hier wurde ich qualitativ überzeugt: Mit 61% Kakao handelt es sich um einer sehr kräftige Milchschokolade, und die gerösteten Nüsse sind superlecker. Quasi eine (erkennbare) Edelvariante einer gängigen Nussschokolade. 11/15