Zum Produkt

Die Schokoladenmarke aus Melbourne wurde von dem Pärchen Charles Lemai und Yu Chi gegründet. Lemai stammt aus Frankreich und begann bereits mit 14 Jahren eine Lehre als Konditor. Das Geschäft der beiden befindet sich im South Melbourne Market, wo Besucher durch eine Glaswand beobachten können, wie die Schokoladenprodukte entstehen.

Originalität

Nachhaltigkeit

Alle Schokoladen werden von der Bohne weg hergestellt, wobei man insbesondere zu den "Nachbarn" in der Südsee eine enge Beziehung pflegt:

"We pay a premium fee for our beans which are sourced from our neighbours in the Pacific Islands, working directly with the farmers who grow, ferment, and dry the cacao we buy. We frequently visit our suppliers to learn about their process, visit the plantations and ensure the highest standards of quality and sustainability are met. We are also proud to participate in community events and workshops which have not only strengthened our partnership with the farmers but also formed great friendships within the community which is reflected in our product." 5/5

Zutatenqualität

Preis / Leistung

Geschmack

Ich hatte die Gelegenheit, zwei Tafeln zu probieren:

Die Sorte "Long Black" wirkt zunächst wie eine "normale" dunkle Schokolade mit Kaffee, aber wer sich die oben bereits zitierte Zutatenliste nochmals ansieht, wird bemerken: Es ist gar kein Kakao enthalten, nur Kakaobutter - wie normalerweise nur in weißer Schokolade. Die kräftige dunkle "Schokoladenfarbe" wird also allein durch den Kaffee verursacht, und so schmeckt die Schokolade auch so, als könnte sie einen im Bedarfsfall ein paar Tage wach halten. Dabei ist der Kaffeegeschmack zwar überaus deutlich, das Gesamtprodukt aber auch durchaus lecker. 11/15

Meine zweite Probiertafel ist die Sorte "Caramel Brittle 72% Dark Chocolate". Hier nun also eine Tafel, in der tatsächlich Kakao enthalten ist, sogar eine ganze Menge. Der genannte Karamell befindet sich in großen Stücken auf der Unterseite der Tafel, so dass es auch einige Schokoladenbissen ohne ihn gibt - aber immerhin nicht viele. Die Schokolade an sich schmeckt angesichts ihres hohen Kakaoanteils vergleichsweise mild (immer eingutes Zeichen), der Karamell dagegen erschien mir etwas nichtssagend. 10/15