Frankfurt Vegetarisch (16): Korea-Special - Teil 1 - Seoulfood
Bis vor Kurzem wusste ich über die koreanische Küche gar nichts, außer, dass darin fermentiertes Gemüse (Kimchi) vertreten ist. Folglich war ich recht gespannt, als ich es endlich einmal schaffte, in der Mittagspause im Bahnhofsviertel den Imbiss Seoulfood aufzusuchen. In dem winzigen Lokal dreht sich das Angebot hauptsächlich um das Eintopfgericht Bibimbap. Hierbei handelt es sich um eine Speise aus Reis, verschiedenen Gemüsesorten, meistens Ei und Fleisch oder Tofu. Der Gast bekommt alles unvermischt und dazu separat eine Sauce, seine erste Aufgabe vor dem Essen besteht also darin, alle Zutaten zu verrühren (Bibimbap heißt übersetzt "Reis umrühren").
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